如何做好老年人营养管理?北京医院韦军民:提升健康素养,均衡膳食的关键

【环球网报道 记者 李青云】在人口老龄化日益加剧的今天,老年人的健康问题成为了社会关注的焦点。如何提升老年人的健康素养,确保他们获得科学合理的营养管理,是摆在我们面前的一项重要课题。9月12日,在雅培举办的“主动健康,营养百岁”活动上,北京医院主任医师及老年医学营养专家韦军民教授接受了记者采访,就如何提升银发族健康素养和科学营养补充等话题进行了分享。

老年人健康素养挑战

目前,我国60周岁及以上人口近3亿,占比持续攀升,预计到2030年,我国60岁以上老龄人口占比将达到25%左右。2021年印发的《中共中央国务院关于加强新时代老龄工作的意见》中强调,要提升老年人健康素养水平,倡导自觉维护和促进自身健康。最新发布的《中国健康老龄化发展蓝皮书(2023-2024)》,倡导“积极老龄观、健康老龄化”,以更好适应快速增长的养老需求。因此,主动健康是实现健康老龄化的关键,核心理念是从以治病为中心向以健康为中心转变,涵盖预防、治疗、康复、护理等全周期健康。

韦军民教授指出,尽管近年来我国经济快速发展,医学水平显著提升,老百姓的营养意识普遍增强,但老年人的健康素养仍呈现出两极分化的趋势。一方面,城市中的老年人相对能够接触到更多的健康信息和营养指导,营养状况相对较好;另一方面,广大基层和偏远地区的老年人,由于经济条件、教育水平、医疗资源等多方面限制,营养问题依然严峻。

“我曾在大城市的小区和农村山区进行过营养相关的调研,结果令人担忧。”韦教授表示,“营养问题不仅仅是物质缺乏那么简单,更涉及到营养理念、营养措施以及家庭环境等复杂的社会问题。”这一现状提醒我们,提升老年人健康素养,实现营养管理的均衡发展,仍需全社会的共同努力。

营养管理是疾病治疗的基础

营养管理是老年健康管理不可或缺的一部分,它直接关系到老年人的生活质量和健康状况。韦教授强调,营养管理不仅关乎老年人的日常饮食,更是疾病治疗的重要基础。

“很多人对营养管理的认识还停留在表面,认为只要吃饱吃好就行了。”韦教授指出,“但实际上,现代营养理念要求我们不仅要关注食物的种类和数量,更要关注食物的营养成分和搭配,确保营养的全面均衡。”

在疾病治疗中,营养管理的作用更是不可忽视。韦教授以肿瘤手术为例,说明了营养治疗的重要性。“如果病人在手术前已经存在营养不良的情况,直接进行手术可能会导致并发症增多,恢复速度减慢。”他解释道,“因此,在手术前进行营养筛查和评估,并根据评估结果制定个性化的营养治疗方案,是提高手术成功率、促进病人康复的关键。”

随着医学研究的深入和营养学的发展,营养在疾病治疗中的角色正在发生深刻变化。《国民营养计划2017-2030》强调了营养的重要性,将营养在疾病治疗中从“辅助治疗”上升为“营养治疗”。

“过去我们认为营养只是辅助治疗手段,但现在我们已经认识到,营养补充和营养支持已经具备了像药物一样的治疗作用。”韦教授表示。

韦军民教授强调,要从被动治疗转变为主动预防和康复,他表示:“老年人要吃够,更要吃得合理,吃得科学。因为蛋白质流失多且利用率低,所以老年人要特别注重优质蛋白的摄入,能有效提升抵抗力。适当的营养补充剂是弥补老年人自然饮食营养不足的重要手段,它可以有效地弥补天然食物中营养素的不足,或者是消化吸收的效率低等问题。这样不仅能够有效的预防疾病,还有助于病后康复,降低并发症风险。”