切完猪肉,男子直接进ICU……医生紧急提醒!

近日,在广东东莞的付先生突然反复呕吐、腹泻,送医后直接进了ICU,其浑身上下从脚底板到颜面部全是密密麻麻的瘀点瘀斑,血标本基因测序结果显示付先生是被猪链球菌感染所致。

据悉

猪链球菌病是人畜共患疾病

可引起脑膜炎、败血症等

主要表现为发热和严重的毒血症状

感染主要原因是

食用未经煮熟的猪肉、猪血和猪内脏

或是洗切加工处理猪肉的人

伤口接触带有病菌的猪肉

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为何会传染给人?

2023年1月至9月,泰国发现猪链球菌感染病例436例,其中死亡9例。感染猪链球菌的主要原因是食用未经煮熟的猪肉、猪血和猪内脏,或是洗切加工处理猪肉的人伤口接触带有病菌的猪肉。因此畜主、屠宰人员和兽医的感染风险最高。付师傅就是一名餐饮业从业人员,他每天的工作就是处理生猪肉。医生推断就是切猪肉时,付先生手上有伤口而感染。

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猪链球菌病是什么?

猪链球菌病是由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病,可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、关节炎和肺炎,主要表现为发热和严重的毒血症状。如果治疗不及时,最急性型多在6.5—24小时内迅速死于败血症。

猪链球菌科出现在所有集约化猪场。该病流行无明显季节性,但有夏、秋季多发,潮湿闷热的天气多发的特点,有时甚至可呈地方性暴发,给规模化养猪造成严重损失。

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如何预防?

在生猪养殖过程中,饲养人员要多注意个人防护有外伤时应尽量避免接触病猪,发现病猪要及时通知兽医诊疗。屠宰加工人员在屠宰生猪时,建议佩戴手套。一旦受伤应立即处理伤口,经清洗消毒后,使用抗菌素预防治疗。注意不食用病死猪,购买的猪肉在分割时,应使用生熟分开案板,并充分煮熟后食用。

东莞市某医院重症医学科主任提醒:猪链球菌不耐高温,在日常烹煮猪肉时,只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。此外,特别要注意,家庭生熟刀具、菜板等要分开,避免交叉感染。

来源:广州日报、人民网科普